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設 備
目前設備的規劃與設置，已經發展得有一定的規模，其包含：實習旅館、實習輔導多功能教室、餐飲服務暨調酒教室、觀光餐旅資訊教室以及 SPA水療休閒教育中心。這些實習教室之設置，主要是提升學生之實務經驗與實際訓練，能夠將學校所學能與業界接軌並且培育出觀光餐旅實用之專業人才。
實習旅館
「環球旅館」為本校之實習旅館，以服務本校教職員工、來訪教師、學者與貴賓為主要服務對象。目前設有一間尊貴型客房以及其它五間精緻型客房，由本系特別安排專業素養之學生來服務住宿的貴賓。收費辦法、訂房方式以及住宿規定，請上網查詢： http://mail.tit.edu.tw/~lrtm/。除此之外，平常提供教授「餐旅服務技巧」、「房務實務」、「客務實務」等課程之訓練場所，也提供學生考「餐旅服務」證照之模擬與練習場所。
實習輔導多功能教室
本教室最主要是提供實習輔導老師對於在校外實習生之聯絡教室或學生回校須與輔導老師溝通之場所。平常也是本系開各項會議的教室以及學會同學需要開會與規劃活動計畫之場所。內部具有：兩部電腦、影印機、雷射印表機、開會桌椅、冰箱、微波爐、放資料書籍的櫃子等。
餐飲服務暨調酒教室
配合本系餐飲相關專業課程，結合教學及實際營運之模式，營造實境教學之目的，提供設備、場所，使學生在校內有實際操作實習之機會，以期培育專業之旅館餐飲從業人員。
觀光餐旅資訊教室
本專業教室配合課程規劃設計，培養學生對餐旅資訊系統的認識與了解，提供學生練習與應用的機會，加強學生在業界實做能力，進而為未來實習以及就業做好基礎準備。目前設備：共有 17 部電腦，包含學生可練習的電腦計有 16部 ， 及教師使用的電腦1部，另配有單槍投影機，螢幕，擴音器，教學輔助系統等配備，軟體包含飛雅飯店軟體資料庫、餐飲軟體資料庫、飯店管理軟體、餐飲管理軟體，以上課為主要使用用途。課程名稱為餐旅資訊系統，安排在各學制，為必修專業課程。
SPA水療休閒教育中心
本休閒教育中心為九十三學年度「提升教學品質」專案補助計畫∼「 SPA水療休閒教育中心」發展計畫。目前「SPA水療休閒教育中心」於94年3月17日揭牌，位於嘉東校區學生宿舍旁。本中心主要水療設備包括衝擊泉、湧泉浮浴按摩、座式氣墊按摩、背部三點按摩與全身按摩共五項，並最多可同時提供9人使用。另外包含機房與兩間更衣室和廁所。未來經營方向：
1. 配合課程需要，以教學為主要目標：配合課程訓練SPA設施的操作、維護與管理，培養熱忱、熟練與專業人才，提供SPA相關業者專業的管理人才。
2. 提供實習旅館住宿房客使用：開放提供實習旅館房客休閒設施，以抒解壓力及恢復精神。
3.
開放全校師生使用：提供全校師生另一休閒活動體驗，進一步瞭解正確的健康休閒概念，培養健全國民。
• 經營方式：確定使用與管理辦法，以發揮 SPA水療休閒教育中心之最大功能。 |
